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課堂分享——健康飲食 健康生活


本節(jié)課程中,，學(xué)生們將學(xué)習(xí)食物種類,，了解一些空營養(yǎng)食物及可口又健康的零食,。
（注意：事先須了解學(xué)生對(duì)哪些食物過敏。）

 
鍛煉技能
  • 倡導(dǎo)健康的生活方式
  • 培養(yǎng)批判性思維
  • 培養(yǎng)因果意識(shí)
  • 探索參與活動(dòng)的多種方式

所需工具
  • 妙趣大轉(zhuǎn)盤
  • 馬克SCL語言輔助溝通訓(xùn)練儀
  • 布里斯語言輔助溝通訓(xùn)練儀
  • 食物模型,、空的容器,、食物圖片
  • 攪拌機(jī)
  • 大白家電控制器
  • 彩虹豆按壓式微動(dòng)開關(guān)
  • 果蔬沙原料
  • 冷藏水果（藍(lán)莓，草莓或者混合莓子）
  • 果汁（純水果,，不加糖）
  • 原味希臘酸奶（不加糖,，主要成分為牛奶和活性菌）
  • 蔬菜（甘藍(lán)或菠菜）
 
準(zhǔn)備工作
  • 在妙趣大轉(zhuǎn)盤的面板卡紙上寫上五種主要食物種類：蔬菜，水果,，谷物,，乳制品，蛋白質(zhì),。
  • 每種食物至少舉兩個(gè)例子,，錄入馬克SCL語言輔助溝通訓(xùn)練儀。例如麥片,，面包,，草莓，藍(lán)莓,，芹菜,，花椰菜，雞肉,，堅(jiān)果,，酸奶，牛奶,。
 

具體操作

討論

拿一些現(xiàn)實(shí)生活中的例子,，討論其分別屬于哪種主要食物,，例如蔬菜和水果模型,，蔬菜和水果罐頭，麥片盒子,，一加侖牛奶的圖片,，酸奶的圖片等。這些例子對(duì)學(xué)生來說比較熟悉,。
讓學(xué)生就每種類型舉例,。適當(dāng)運(yùn)用馬克SCL,，以便所有學(xué)生都能參與討論。

動(dòng)手

連接彩虹豆開關(guān)和妙趣大轉(zhuǎn)盤,，學(xué)生輪流激活轉(zhuǎn)盤,，轉(zhuǎn)到某一類，學(xué)生給出例子,。
學(xué)生可以拿實(shí)物,、圖片或模型，或者運(yùn)用SCL輔助表達(dá),。

擴(kuò)展討論

學(xué)生列舉了部分食物并不屬于以上五大類,，此處重新討論，例如脂肪,，油,，空營養(yǎng)食物。

知識(shí)應(yīng)用

介紹一些健康的零食,，并用它們制成果蔬沙,。學(xué)生們也可在家嘗試。
老師將食物加進(jìn)攪拌機(jī)時(shí),，問學(xué)生該食物屬于哪一類,。
果蔬沙：半杯酸奶+一杯水果+1/4杯果汁+半杯蔬菜 （放入攪拌機(jī)，攪拌至沙狀）
問學(xué)生缺少了哪種主要食物種類,。學(xué)生討論,，因?yàn)樗崮虧M足兩種食物種類的特征，所以可能會(huì)有爭論噢,。
 
空營養(yǎng)食物提供給身體的營養(yǎng)物質(zhì)比較少,，常見的有蘇打，糖果,，餅干,，蛋糕等。
 
詞匯

乳制品
谷物
蔬菜
水果
蛋白質(zhì)
脂肪&油
空營養(yǎng)食物
 
特別提示

可以用來替代果蔬沙的健康零食：花生醬和蘋果
低脂肪奶酪和無鹽百利滋餅干棒（將餅干棒插進(jìn)奶酪塊里作為餐前開胃菜）
螞蟻上樹（西式點(diǎn)心,，芹菜梗凹槽中鋪上花生醬,，再用葡萄干點(diǎn)綴在花生醬上）

在討論階段，也可以將五種食物種類錄入布里斯,，然后讓學(xué)生將布里斯與食物例子正確搭配,。如需增加難度，建議老師只告知學(xué)生他們一共正確完成了__組搭配,，不具體說明哪組對(duì)或哪組錯(cuò),，讓學(xué)生自己找出錯(cuò)誤并更正。
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